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    • 2020年7月5日
    • 農歷五月十五   星期日
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    每周市場動態(2020.4.25-2020.5.1)



     
        一、本周豬肉價格走勢分析

     
        本周(2020年4月25-5月1日),新發地市場白條豬的價格波動下行,在周前期有所上漲,周后期明顯回落。

        5月1日,新發地市場白條豬批發平均價是19.13元/斤,與4月24日的19.13元/斤持平;比4月1日的20.75元/斤下降7.81%;比2019年5月1日的9.40元/斤上漲103.51%。周環比持平;月環比大幅下降;年同比大幅上漲。上周末價格同比上漲103.94%,本周同比漲幅略有收窄。

        本周,白條豬日均上市量為1169.29頭,比上周(4月18-24日)的1142.57頭增加2.34%;比前2周(4月11-17日)的1038頭增加12.65%;比前3周(4月4-10日)的1082.43頭增加8.02%;比前4周(3月28-4月3日)的1010.86頭增加15.74%。

        去年同期日均上市量為1882.29頭,年同比下降37.88%;上周同比下降40.62%,本周同比下降的幅度略有收窄。

        本周白條豬批發的最高價是19.88元/斤(4月26、27日),比上周的19.63元/斤上漲1.27%;本周的最低價是19.13元/斤(5月1日),比上周的18.88元/斤上漲1.32%。最高價比最低價高出3.92%,上周是3.97%,本周肉價波動的幅度比上周略有收窄。

        本周的最高價出現在周中期,最低價出現在周后期,表明肉價在周前期出現上漲,周后期回落。

        本周前期,受到東三省地區強降雪天氣的影響,毛豬收購及運輸產生一些困難,屠宰廠屠宰量減少,北京市場白條豬的上市量有所下降,價格出現上漲;周后期毛豬收購及白條豬的運輸恢復正常,屠宰廠屠宰量增加,上市量增加,肉價有所回落。總體上看,周后期肉價雖然有所回落,但是回落后的價格僅僅與上漲之前的價格持平,沒有延續此前幾周價格環比逐周下降的態勢。由于周前期上市量減少,使得本周的日均上市量環比增幅較小。

        周后期需求明顯增加,一方面是一些餐飲企業開始復工,客戶從市場的采購量明顯增加;一方面是居民消費增幅明顯,購買量無論是單筆交易量還是交易總量都明顯增加。市場內的一些攤位銷售的分割肉,在上午就基本上銷售殆盡,只有小部分攤位在下午還有售。因此,周后期的上市量開始增加,在上市量增加的情況下,價格雖然有所回落,但是回落的幅度僅僅與前期上漲的幅度持平。

        即便如此,肉價進入下行區間的態勢并沒有改變,本周內的最高價、最低價雖然比上周有所抬升,只是肉價波動下行過程中的小幅反彈而已。從市場上銷售的白條豬的單重來看,大體型的白條豬仍然占有很大的比例,壓欄時間過長的毛豬仍然占比較大,這將進一步抑制毛豬及白條豬的價格,肉價難以擺脫波動下行的態勢。

        后期肉價的走勢仍然以“波動下行”為主,5月份仍然會出現較大的下行幅度。

        二、本周雞蛋價格走勢

     
        本周雞蛋價格穩步下降。

        5月1日,新發地市場雞蛋的批發價是2.87元/斤,比4月24日的3.10元/斤下降7.41%;比4月1日的2.95元/斤下降2.71%;比2019年5月1日的3.90元/斤下降26.41%。周環比明顯下降;月環比小幅下降;年同比大幅下降。上周末年同比下降22.89%,本周同比降幅有所放大。

        本周蛋價延續上周緩慢回落的走勢繼續回落,周內價格環比降幅比較明顯。

        目前,雞蛋的銷售狀況相對穩定,需求比較平淡,需求對蛋價的走勢也沒有產生影響,蛋價的上行或者下滑,都是按照網絡報價運行的。網絡報價是按照期貨莊家的意圖撰寫的,上漲或者下降與市場的供求狀況沒有直接的關系,人們不必對網絡報價做過多的解讀,只要關注市場實際的供求關系就可以了。

        從市場上銷售的雞蛋來看,近期又有一批新雞進入開產期,小碼及中碼雞蛋在銷售的雞蛋中占比較大,說明養雞場目前的產蛋雞主力是青壯年雞,這部分蛋雞正處于產蛋高峰期,后期這批蛋雞的產蛋能力還是比較強的,雞蛋供應能力也會比較充裕。

        近期,淘汰產蛋雞的價格仍然比較低迷,已經低于去年同期的價位,說明近期蛋雞的淘汰量在加大。產能出現適度下降,對緩解蛋價繼續下降會起到剎車作用。后期蛋價下降的空間會收窄,并且很可能會圍繞目前的價格水平小幅調整。當然,這也要看期貨莊家對后市的判斷,也要看網絡報價是如何進行操作。但是從市場方面來看,目前雞蛋供應能力仍然是滿足需求的,并且略有過剩。此前我們說道:“在隨后的一段時間內,蛋價也難有起色,還會繼續在低位運行一段時間”。這種狀態還會繼續延續,這種延續,實際上就是蛋價仍然會低于去年同期,像去年那樣大的利潤空間將不復存在,養雞場的獲利空間會得到較大的壓縮。

        三、本周蔬菜價格走勢

     
        ㈠、基本狀況
        本周,新發地市場蔬菜加權平均價波動下行。

        5月1日,新發地市場蔬菜加權平均價是2.28元/公斤,比上周同期(4月24日)的2.36元/公斤下降3.39%;比去年同期的2.63元/公斤下降13.31%。周環比小幅下降;年同比大幅下降。

        進入4月下旬以后,蔬菜價格供應受全國大范圍降溫、降水天氣影響,價格出現小幅波動。本周走勢穩步下行,幅度略有放大。周末進入五一節日假期,對蔬菜價格沒有明顯影響。

        本周蔬菜價格下降幅度增加的原因是:首先,全國天氣大部分都有好轉,適合蔬菜正常生長,采收、加工、運輸等環節順暢,供應能力比之前也有大幅提高;其次,近期疫情防控形勢雖然繼續好轉,但是整體消費還是沒有恢復到常態,購買力依然有些不足,銷售狀態平穩,導致本周的蔬菜價格表現平平,最終還是進入平穩的下行走勢,下降幅度比前2周加大。

        前2周,北方產區的蔬菜開始由暖棚蔬菜向冷棚蔬菜轉換由冷棚蔬菜向露地蔬菜轉換,由于天氣的原因,在冷棚蔬菜向露地蔬菜轉換的過程中,一部分露地蔬菜的上市期有所推遲,導致這種轉換的銜接過程并不順利,也使得一部分蔬菜的價格有所抬頭。本周后期,北方產區露地蔬菜開始進入市場,露地蔬菜的生產成本低于冷棚蔬菜,種植面積大于冷棚面積,這部分蔬菜的價格在本周降幅比較明顯,使得本周后期蔬菜的加權平均價降幅相對明顯。

        去年的3-4月份,蔬菜的價格季節性下降的趨勢表現得并不充分,整體價格相對較高。在進入5月份以后,春季蔬菜進入集中上市期,3-4月份時價格相對較高、沒有進入季節性下降區間的蔬菜在5月份出現了快速下降的態勢,對3-4月份的價格進行了補降。今年3-4月份,菜價如期進入季節性下降區間,5月份的菜價雖然仍然處于季節性下降區間,但是下降的幅度會比去年同期明顯收窄。目前的價格是大幅度地低于去年同期,到5月下旬,這種價格同比下降的幅度也會明顯縮小。

        ㈡、本周熱點話題
        1.鮮食玉米
        5月1日,新發地市場鮮食玉米的批發價是2.00-2.30元/斤,上周同期(4月24日)的價格是2.30-2.50元/斤,周環比下降4.17%;去年同期是1.80-2.10元/斤,年同比上漲17.95%。周環比小幅下降,年同比大幅上漲。

        目前上市的鮮食玉米的主要產地是云南楚雄的元謀和臨滄的孟定。

        近期鮮食玉米的價格一直比較穩定,價格小幅波動,但是略高于去年同期。

        價格高于去年同期的原因主要有以下幾點:

        ⑴、海南鮮食玉米的退市時間比往年有所提前
        春節前,北京市場上銷售是鮮食玉米主要來自海南。今年海南鮮食玉米的種植面積比往年有所擴大,但是上市期有所提前并且相對集中。所以,在海南玉米上市的時候,玉米的價格比去年同期明顯偏低。由于海南玉米的上市期有所提前,所以退市的時間也有所提前。在海南玉米退市以后,接續上市的是云南玉米。去年同期,是海南玉米與云南玉米同時應市,由于海南玉米提前退市,近期玉米的價格就出現了一定程度的上漲;

        ⑵、云南玉米是生長期內遭遇到旱情
        從今年云南地區鮮食玉米的種植規模來看,與往年基本相當,但是在今年冬春季的時候,當地天氣比較干旱,所以鮮食玉米的產量和質量都出現了明顯的下降;

        ⑶、需求相對較高
        今年海南產區的鮮食玉米提前退市以后,南方城市對鮮食玉米的需求依然很大。云南生產的一部分鮮食玉米除了供應北京市場以外,還要銷往南方一些地區,造成北方上市數量減少,就形成了近期鮮食玉米價格一直比較堅挺的局面。

        云南孟定地區的鮮食玉米是云南地區最早上市的產地,到目前也已經臨近尾期,目前以元謀一帶的為主。隨后,北京市場上鮮食玉米的供應地會轉移的廣東,然后供應地逐漸北移,一直的7月份,河北玉米就會大量上市,到時候鮮食玉米的價格會比現在有明顯的下降。

        2、鮮食毛豆
        5月1日,新發地市場鮮食毛豆的批發價是4.00-4.50元/斤,上周同期(4月24日)的價格是4.00-4.50元/斤,周環比持平;去年同期是4.50-5.00元/斤,年同比下降10.53%。周環比持平,年同比明顯下降。

        本周,鮮食毛豆的主要供應產地是云南的元謀和海南的三亞,還有一小部分來自越南產區。

        每年春節過后,鮮食毛豆的價格都是比較高的,主要原因是這個時候的供應產地是海南、越南、緬甸,當時需求偏低,總體產量相對偏少。

        今年春節后,因為疫情原因,國外產區的鮮食毛豆過境量銳減,造成了市場上市量減少。近期,鮮食云南元謀產區開始大量上市,以及越南產區也開始有少量上市,補充了先前的不足,價格同比出現比較明顯的下降。此外,近幾年北京地區露天形式燒烤,街頭的大排檔消失,對鮮食毛豆,鮮食花生的需求出現比較明顯的減少,也使得鮮食毛豆的價格出現松動,價格同比下降。

        夏季之后,北方人對毛豆還是有一定的數量需求,到那時,鮮食毛豆的主產區已經北移的黃河中下游地區,種植面積是明顯大于南方產區的,價格環比的降幅也會比較明顯。

        目前市場上銷售的鮮食毛豆份大豆和小豆2個品種,大豆的鮮食毛豆多產自海南地區,價格略高,在4.30-4.50元/斤,小豆的鮮食毛豆產自云南元謀,價格在4.00元/斤上下。

        3、西紅柿
        5月1日,新發地市場銷售的西紅柿的批發價是1.00-3.10元/斤,上周同期(4月24日)的價格是2.00-3.80元/斤,周環比價格下降29.31%;去年同期是1.20-2.70元/斤,年同比上漲5.13%。周環比大幅下降,年同比小幅上漲。

        本周,西紅柿的價格出現比較明顯的下降,下降的主要原因是山東濰坊地區包括壽光地區的西紅柿開始上市。此前市場上銷售的西紅柿主要來自東三省地區及內蒙的赤峰。東三省地區的西紅柿以遼寧的錦州、鞍山、沈陽為主,也有少量來自丹東等。由于去年夏季以后,西紅柿的價格低迷,所以在去年年底種植今年春季西紅柿的時候,種植面積減少,導致今年春季西紅柿的價格一直居高不下,大幅度地高于去年同期。

        近期,除了山東濰坊地區的西紅柿開始上市以外,河北的廊坊、保定、衡水地區及天津西紅柿也開始上市。

        進入4月份以后,因為內蒙多地的西紅柿形成了批量上市條件,所以價格比3月份出現了比較明顯的回落,但是目前,內蒙及遼寧春季晚茬的西紅柿已經臨近尾期近期,質量、價格都有下降;山東,河北多地西紅柿均進入上市期,形成了集中上市,質量好于內蒙、遼寧的西紅柿,價格也高于內蒙、遼寧的。所以本周西紅柿質量差異較大,價格差距也比較大,但是整體價格還是出現下降。

        內蒙赤峰的西紅柿在北京新發地市場是常年有售的,由于近期河北、山東的夏季西紅柿開始上市,上市量在逐漸加大,所以,從現在開始,西紅柿的價格將逐漸進入季節性下降區間。

        4、青蘿卜
        5月1日,新發地市場青蘿卜的批發價是0.90-2.30元/斤,上周同期(4月24日)的價格是0.80-1.30元/斤,周環比上漲52.38%;去年同期是0.50-1.80元/斤,年同比下降39.13%。周環比大幅上漲,年同比大幅上漲。

        本周,青蘿卜的價格出現比較明顯的上漲,上漲的原因是山東濰坊的青蘿卜開始上市。

        此前市場上銷售的青蘿卜主要是儲存的,分別來自河北的唐山、天津的武清及山東的濰坊。其中天津武清的沙窩青蘿卜又稱水果蘿卜曾經在春節過后有過一段時間是以大棚種植的新蘿卜上市,上市期比較短,所以,此前銷售的青蘿卜主要是儲存的,進入本周以后,山東的新青蘿卜開始上市,新蘿卜的價格明顯高于儲存蘿卜,使得本周青蘿卜的價格環比出現比較明顯的上漲。

        2018年秋季,北方產區青蘿卜的種植面積較大,當年入庫、入窖冬儲的青蘿卜數量也比較大,導致去年春季冬儲的青蘿卜價格相對低迷;2019年秋季,北方產區青蘿卜的種植面積有所壓縮,入庫、入窖冬儲的青蘿卜的數量相對減少,使得今年春季儲存的青蘿卜的價格相對偏高一些。不僅僅的青蘿卜在今年春季價格偏高,冬儲的卞蘿卜、心里美水蘿卜的價格也同樣高于去年同期。目前價格同比高于去年同期的不僅僅是新青蘿卜,冬儲的青蘿卜的價格同樣高于去年同期,主要原因是秋季儲存的青蘿卜數量偏少,有農業生產的“大小年”的因素。

        目前市場上銷售的青蘿卜多為儲存的,產地以天津、河北、山東為主,價格在0.90-1.00元/斤;山東剛上市的新青蘿卜價格較高,在2.10-2.30元/斤。

        價格高于去年同期的了一個原因是河北、天津春季青蘿卜的上市期有所推遲。主要原因是受到疫情影響,天津,河北一帶青蘿卜的種植時間錯后,使得目前這一帶的新青蘿卜上市期出現推遲。按照往年規律,天津、河北產區的新青蘿卜在每年的4月中旬開始上市,而今年已經到了5月初還沒有上市。

        所以,近期青蘿卜的價格相對較高是暫時的現象,待到天津、河北的青蘿卜在5月份中旬開始大市以后,價格會有較大的下降空間。
    作者:劉通、張君華

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